现代人痛快地吞进了“文明病”，用自己的牙齿制造坟墓：经常食用油炸、腌渍、烧烤等食物，嗜好甜食，长期饱食、偏食，喜食烫食、冷食，吃东西狼吞虎咽，常常酗酒，给身体带来极大的损害。 现代人痛快地吞进了“文明病”，用自己的牙齿制造坟墓：经常食用油炸、腌渍、烧烤等食物，嗜好甜食，长期饱食、偏食，喜食烫食、冷食，吃东西狼吞虎咽，常常酗酒，给身体带来极大的损害。 油炸：油炸食品多属高脂肪饮食，可引起动脉粥样硬化、高血压、冠心病、肠癌、乳房癌、前列腺癌，还会损伤听力。例如，高脂肪可使肝脏分泌胆汁增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧菌的作用下，转变成脱氧胆酸及石胆酸，这两种物质均是促癌剂。调查表明，美国、加拿大男性爱吃油炸食品，其前列腺癌的发病率要比不爱吃或少吃油炸食品的人群高。 腌渍：在腌渍的咸鱼、咸菜中，常含有致癌物质。太咸，容易破坏胃黏膜的黏多糖保护屏障，使胃黏膜易受侵害，引起糜烂或溃疡，当其存在致癌物质时，则易致癌变。如日本渔民多吃咸鱼，胃癌高发；我国常吃咸鱼的人，鼻咽癌发病率比一般人高30～40倍。 烧烤：美国妇女健康中心的报告说，常吃烧烤肉类的女性，患乳房癌的危险性要比不爱吃烧烤肉类的女性高出两倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等烧烤肉制品的女性，婚后或到中年后患乳腺癌的比例明显增高。其原因是油炸或烧烤的肉类会产生一种叫异常胺(AH)的致癌成分，在与肌酸和氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。专家建议，即使要吃烤肉，每天也不要超过80克。 甜食：多吃甜食，容易在代谢过程中消耗体内的无机盐和维生素，降低白细胞的吞噬能力，降低机体的抗病能力。甜食含糖多，代谢过程中可转化为脂肪。长期多吃甜食，容易引发高脂血症、脂肪肝、胆石症。同时，也不利于牙齿保健。 饱食：长期饱食，容易引起记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，出现“全身发胖，脑子不管用”的现象。一方面，由于长期饱食，大脑内生长因子增加，导致脑血管硬化，使大脑早衰，智力迟钝；另一方面，长期饱食，会使大量血液调集到胃肠道，大脑供血相对不足，造成功能紊乱。长期饱食，还容易引起肥胖，又会带来不少的其他病症。 偏食：偏食、偏嗜，容易引起营养的不全面，诱发某些营养素缺乏的疾病或某种营养素过多的疾病。如爱吃白米、白面，常引起维生素B1缺乏，从而患脚气病；只吃素不吃荤，会影响智力；只吃荤不吃素，容易发胖，带来不少病症。 烫食：有些地区的居民喜欢吃“烫稀饭”、“烫嘴茶”。其实，这样容易损伤食道，增加食道癌的发病概率。 冷食：不少朋友喜欢冷食，甚至非冰镇的不食。其实，太冷的食物会使胃肠道血管收缩，减少消化液的分泌，抑制食管和肠胃有节律的蠕动，不利于食物的消化吸收。长期这样，会引发慢性胃炎、胃功能减退。嗜冷食的女孩，会引起月经不调、痛经以及闭经。总之，“热勿灼灼，寒勿沧沧”，饮食的温度宜适中。快餐：这里的“快餐”，说的是吃东西狼吞虎咽。若不细嚼慢咽，食物不能与唾液充分搅拌，就会增加了胃的负担，可引起胃炎和消化不良。同时，口腔唾液本来就是人体第一道抗癌防线，唾液只要和食物接触30秒，就能对致癌物质黄曲霉素、亚硝酸盐等起到抑制作用。 酗酒：大量饮酒不利健康，容易生病。其主要危害，归纳如下：引起人体新陈代谢紊乱，降低机体免疫功能；导致多种维生素的缺乏，降低铜、镁、铁等无机盐的吸收率和利用率，引起蛋白质的缺乏；酒中含有致癌物质，过量能增加致癌危险性；容易造成肝硬化、脑出血等多种疾病的发生；容易造成流产、胎儿畸形，降低精子成活率；增加伤亡事故(如酒后开车容易出车祸，酒后工作容易出现工伤事故)等。 另外，还必须提一下，街头的烤山芋要少吃为好。除了烧烤食品有致癌的危险性外，街头烤山芋的烧烤桶本身有残留的有毒化学物质苯等，用它们来烤山芋，高温可能使苯等化学物质在高温下挥发，直接进入山芋。如果食用了这些用“毒气”熏出来的山芋，很容易出现I-1渴、消化道刺激等不良反应，甚至还会出现苯中毒等严重后果。